Abbonamento - Petits Gateaux con Antonio Bachour
59,00 € IVA inclusa /mese per 4 mesiCosa è compreso nel corso?
Sblocco mensile delle lezioni (durata abbonamento 4 mesi) Durata video-lezioni ore 4:46 8 monoporzioni 50+ lezioni Ricettario Lingua: Inglese Sottotitoli: Italiano Il corso rimarrà tuo per sempre se porterai a termine l'acquisto delle 4 mensilità DOMANDE FREQUENTIPetits Gâteaux
In questo video-corso imparerai a preparare magnifici petits gâteaux, guidato dal famosissimo Pastry Chef Antonio Bachour. Saranno illustrate 8 monoporzioni con lo stile inconfondibile che contraddistingue Bachour. Grazie a questo corso online potrai imparare come preparare:- Decorazioni in cioccolato
- Creme
- Mousse
- Gelèe
- Glasse a specchio
- Basi croccanti
- Ganache
- Finiture e decorazioni di alta pasticceria
A chi è consigliato questo corso?
Ai pasticcieri professionisti ma anche agli amatori di livello medio-avanzato che desiderano continuare ad apprendere nuove tecniche e nuovi metodi. In questo corso verrà illustrata la sua concezione di pasticceria, la sua passione, il suo modo di combinare sapori e consistenze.Triffle
Croccantino al lampone Ganache montata al lampone Cake all'olio d'oliva Confit al lampone DecorazioniTacos
Cremoso al cioccolato Caramello esotico alla mandorla Coulis al mango e guava Crumble al cacao Decori di cioccolatoRocher
Ganache cremosa Gianduia Pralinato alla nocciola Croccantino alle nocciole Mousse al Gianduia Spray al cioccolatoPistachio and Cherry
“Cake” Pate a Choux Croccante al pistacchio Ganache montata al pistacchio Cremoso al pistacchio Composta di ciliegieLemon Pie
Sablé Breton Crema al limone Ganache montata al limone Meringa Gelatina al limoneCheesecake
Streusel Sablé pressata Composta di frutta esotica Mousse al formaggio cremoso Spray al cioccolato biancoCarrot cake
Torta di carote Confettura di ananas Mousse al cioccolato bianco e formaggio spalmabile Cremoso montato al cocco GlassaBlack Forrest
Sablé nocciola e cacao Pralinato Feuilletine Crema Guanaja 70% Namelaka al Kirsch Gel alla ciliegiaLA VIDEO ANTEPRIMA
Scopri in questa anteprima del videocorso alcuni degli argomenti trattati https://vimeo.com/669904180GALLERY
IL DOCENTE
Antonio Bachour
Chef, autore, fondatore di Bachour Bakeries e ristoranti
Cécile Farkas Moritel
Formatore, Creatore e Consulente Internazionale di Pasticceria
Mario Rossi
La giovane promessa della pasticceria italiana d'autoreGLI ALTRI SUOI CORSI
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