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PIANETA PASTRY STARS è una piattaforma di videocorsi online pensata per professionisti tanto quanto per gli amatori. I videocorsi ti aiuteranno a progredire nel tuo percorso professionale o nel tuo hobby, grazie a corsi chiari ed esaustivi, progettati con il contributo di alcune delle stelle più luminose dell’Arte della Pasticceria!

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Impara a creare piccole opere d'arte

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Segui da vicino come lavorano i Pastry chef più seguiti al mondo

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Giambattista Montanari

Autore del libro “pH 4.1 Scienza e Artigianalità della Pasta Lievitata” premiato nel 2016 come miglior libro professionale di pasticceria nel mondo

Antonio Bachour

Chef, autore, fondatore di Bachour Bakeries e ristoranti

CORSI

Pandoro, Panettone e Pasta Madre con Giambattista Montanari

59,00 € IVA inclusa

In questo video-corso imparerai a preparare grandi lievitati, incredibili i preziosi insegnamenti del grande Giambattista Montanari. Saranno illustrati: i metodi di gestione della pasta madre solida le fasi ed i passaggi per creare il panettone le fasi ed i passaggi per creare il pandoro.

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Petits Gateaux con Antonio Bachour

229,00 € IVA inclusa

In questo video-corso imparerai a preparare magnifici petits gâteaux, guidato dal famosissimo Pastry Chef Antonio Bachour. Saranno illustrate 8 monoporzioni con lo stile inconfondibile che contraddistingue Bachour. Grazie a questo corso online potrai imparare come preparare: Decorazioni in cioccolato Creme Mousse Gelèe Glasse a specchio Basi croccanti Ganache Finiture e decorazioni di alta pasticceria

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Novità! CORSI IN ABBONAMENTO

Abbonamento - Petits Gateaux con Antonio Bachour

59,00 € IVA inclusa /mese per 4 mesi

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"Sono contentissima di aver acquistato questo corso, veramente tanto dettagliato, chiaro e con ricette davvero interessantissime 😍"

Paola

professionista

"Considero la pasticceria il mio hobby di gran lunga preferito. Amo preparare per famiglia ed amici dolci di diversi tipi. Ora ho imparato a dare loro un aspetto fantastico. Grazie!!"

Amanda

hobbista

"Il corso mi ha aiutato molto a progredire nel mio percorso formativo. Pasticcerie di tutto il mondo...arrivo!! Non vedo l'ora di iniziare la mia carriera di pasticcera professionista"