Cosa è compreso nel corso?
Durata video-lezioni ore 4:46
8 monoporzioni
50+ lezioni
Ricettario
Lingua: Inglese
Sottotitoli: Italiano
Il corso rimarrà tuo per sempre (nessun rinnovo)
Petits Gâteaux
Grazie a questo corso online potrai imparare come preparare:
- Decorazioni in cioccolato
- Creme
- Mousse
- Gelèe
- Glasse a specchio
- Basi croccanti
- Ganache
- Finiture e decorazioni di alta pasticceria
A chi è consigliato questo corso?
Ai pasticcieri professionisti ma anche agli amatori di livello medio-avanzato che desiderano continuare ad apprendere nuove tecniche e nuovi metodi. In questo corso verrà illustrata la sua concezione di pasticceria, la sua passione, il suo modo di combinare sapori e consistenze.
Triffle
Croccantino al lampone
Ganache montata al lampone
Cake all’olio d’oliva
Confit al lampone
Decorazioni
Tacos
Cremoso al cioccolato
Caramello esotico alla mandorla
Coulis al mango e guava
Crumble al cacao
Decori di cioccolato
Rocher
Ganache cremosa Gianduia
Pralinato alla nocciola
Croccantino alle nocciole
Mousse al Gianduia
Spray al cioccolato
Pistachio and Cherry
“Cake” Pate a Choux
Croccante al pistacchio
Ganache montata al pistacchio
Cremoso al pistacchio
Composta di ciliegie
Lemon Pie
Sablé Breton
Crema al limone
Ganache montata al limone
Meringa
Gelatina al limone
Cheesecake
Streusel
Sablé pressata
Composta di frutta esotica
Mousse al formaggio cremoso
Spray al cioccolato bianco
Carrot cake
Torta di carote
Confettura di ananas
Mousse al cioccolato bianco e formaggio spalmabile
Cremoso montato al cocco
Glassa
Black Forrest
Sablé nocciola e cacao
Pralinato Feuilletine
Crema Guanaja 70%
Namelaka al Kirsch
Gel alla ciliegia
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Abbonamento - Petits Gateaux con Antonio Bachour
59,00 € IVA inclusa /mese per 4 mesiCosa è compreso nel corso?
Sblocco mensile delle lezioni (durata abbonamento 4 mesi) Durata video-lezioni ore 4:46 8 monoporzioni 50+ lezioni Ricettario Lingua: Inglese Sottotitoli: Italiano Il corso rimarrà tuo per sempre se porterai a termine l'acquisto delle 4 mensilità DOMANDE FREQUENTIPetits Gâteaux
In questo video-corso imparerai a preparare magnifici petits gâteaux, guidato dal famosissimo Pastry Chef Antonio Bachour. Saranno illustrate 8 monoporzioni con lo stile inconfondibile che contraddistingue Bachour. Grazie a questo corso online potrai imparare come preparare:- Decorazioni in cioccolato
- Creme
- Mousse
- Gelèe
- Glasse a specchio
- Basi croccanti
- Ganache
- Finiture e decorazioni di alta pasticceria
A chi è consigliato questo corso?
Ai pasticcieri professionisti ma anche agli amatori di livello medio-avanzato che desiderano continuare ad apprendere nuove tecniche e nuovi metodi. In questo corso verrà illustrata la sua concezione di pasticceria, la sua passione, il suo modo di combinare sapori e consistenze.Triffle
Croccantino al lampone Ganache montata al lampone Cake all'olio d'oliva Confit al lampone DecorazioniTacos
Cremoso al cioccolato Caramello esotico alla mandorla Coulis al mango e guava Crumble al cacao Decori di cioccolatoRocher
Ganache cremosa Gianduia Pralinato alla nocciola Croccantino alle nocciole Mousse al Gianduia Spray al cioccolatoPistachio and Cherry
“Cake” Pate a Choux Croccante al pistacchio Ganache montata al pistacchio Cremoso al pistacchio Composta di ciliegieLemon Pie
Sablé Breton Crema al limone Ganache montata al limone Meringa Gelatina al limoneCheesecake
Streusel Sablé pressata Composta di frutta esotica Mousse al formaggio cremoso Spray al cioccolato biancoCarrot cake
Torta di carote Confettura di ananas Mousse al cioccolato bianco e formaggio spalmabile Cremoso montato al cocco GlassaBlack Forrest
Sablé nocciola e cacao Pralinato Feuilletine Crema Guanaja 70% Namelaka al Kirsch Gel alla ciliegiaLA VIDEO ANTEPRIMA
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IL DOCENTE
Antonio Bachour
Chef, autore, fondatore di Bachour Bakeries e ristoranti
Cécile Farkas Moritel
Formatore, Creatore e Consulente Internazionale di Pasticceria
Mario Rossi
La giovane promessa della pasticceria italiana d'autoreGLI ALTRI SUOI CORSI
Abbonamento - Petits Gateaux con Antonio Bachour
59,00 € IVA inclusa /mese per 4 mesiIscriviti oraPetits Gateaux con Antonio Bachour
229,00 € IVA inclusaAggiungi al carrelloPetits Gateaux con Antonio Bachour
229,00 € IVA inclusaCosa è compreso nel corso?
Durata video-lezioni ore 4:46 8 monoporzioni 50+ lezioni Ricettario Lingua: Inglese Sottotitoli: Italiano Il corso rimarrà tuo per sempre (nessun rinnovo) DOMANDE FREQUENTIPetits Gâteaux
In questo video-corso imparerai a preparare magnifici petits gâteaux, guidato dal famosissimo Pastry Chef Antonio Bachour. Saranno illustrate 8 monoporzioni con lo stile inconfondibile che contraddistingue Bachour. Grazie a questo corso online potrai imparare come preparare:- Decorazioni in cioccolato
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Croccantino al lampone Ganache montata al lampone Cake all'olio d'oliva Confit al lampone DecorazioniTacos
Cremoso al cioccolato Caramello esotico alla mandorla Coulis al mango e guava Crumble al cacao Decori di cioccolatoRocher
Ganache cremosa Gianduia Pralinato alla nocciola Croccantino alle nocciole Mousse al Gianduia Spray al cioccolatoPistachio and Cherry
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Sablé Breton Crema al limone Ganache montata al limone Meringa Gelatina al limoneCheesecake
Streusel Sablé pressata Composta di frutta esotica Mousse al formaggio cremoso Spray al cioccolato biancoCarrot cake
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